Entreprises de transformation alimentaire et de restauration: Les organismes de formation

• Les programmes d’apprentissage en milieu de travail

• La mesure de formation de la main d’oeuvre (aides financières et techniques)
• Des services spécialisés dans la gestion de la main d’oeuvre
• Un répertoire des formateurs accrédités par Emploi-Québec

Les centres locaux d’emploi

http://emploiquebec.net/francais/entreprises/formation/index.htm

Les programmes d’Emploi Québec ne sont pas spécialisés en transformation ou en restauration mais ils sont utiles à toute entreprise qui s’engage dans un processus de formation de sa main d’oeuvre (financements, reconnaissance des compétences, etc.). Les CLE organisent des formations sur mesure en fonction de la demande et du besoin des entreprises. Ils ont les capacités de développer un programme de formation adapté en mobilisant des spécialistes du milieu (commissions scolaires, maisons d’enseignement, professionnels, etc.) ou des consultants privés.

• Ateliers-visites en entreprises
• Défi innovation: des sessions de formation sur demande
• Meilleures pratiques d’affaires: des sessions de formation sur demande, des documents d’auto-formation et des formations en ligne

• Des publications spécialisées

Direction régionale du Bas-Saint-Laurent
337, rue Moreault, Rc 04
Rimouski (Québec) G5L 1P4
Téléphone : 418 727-3577
Télécopieur : 418 727-3640
1 866 463-6642

http://www.mdeie.gouv.qc.ca/index.php?id=2250

Bien que les thématiques abordées ne soient pas spécialisées en transformation alimentaire ou en restauration, les compétences acquises lors de ces sessions sont des compétences indispensables pour le développement des entreprises (Meilleures pratiques d’affaires). Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent ont déjà organisé différentes formations pour les entreprises de la région, en partenariat avec ce ministère.

• 5 M comme les 5 doigt de la main: session de sensibilisation en innocuité alimentaire donnée par le CQIASA (Centre québécois d’inspection des aliments et de la santé animale)
• La qualité en transformation alimentaire, en partenariat avec le MDEIE

• Accréditation des organismes de formation qui donneront les formations nécessaires à l’obtention du certificat de manipulateur d’aliment
• TRANSAQ: Agence ministérielle vouée au développement de l’industrie québécoise de la transformation alimentaire

Direction régionale du Bas-Saint-Laurent
335, rue Moreault
Rimouski (Québec) G5L 9C8
Téléphone : 418 727-3615
Télécopieur : 418 727-3967
Il existe 6 centres de service dans la région.

http://www.mapaq.gouv.qc.ca/

Le MAPAQ accrédite les organismes qui donnent les formations sur l’hygiène et la salubrité alimentaire nécessaire à l’obtention du certificat de manipulateur ou d’aliments ou de gestionnaire. Ces certificats seront prochainement exigés pour toute entreprise travaillant avec de la nourriture. La date d’application de cette réglementation n’est pas encore connue.

• Documents de formation : DVD, Guides, manuels etc.
• Publications

Comité sectoriel de main-d’oeuvre en transformation alimentaire
1480, boul. Louis-XIV, bureau 103, C.P.59040 COP Bourg-Royal
Québec (Québec) G2L 2W6
Tél. : (418) 623-5335
Télécopieur : (418) 623-1343

http://www.csmota.qc.ca/

Le public visé par ces documents sont des PME ou des usines en transformation alimentaire.

• PAMT boucherie et charcuterie: en partenariat avec Emploi Québec

Comité Sectoriel de Main d’oeuvre du Commerce de l’Alimentation
Place du Parc, 300 rue Léo-Pariseau, bureau 950
Montréal (Québec) H2X 4B3
Téléphone : 514 499-1598
Télécopieur : 514 499-3483

http://www.csmoca.org/francais/index0.php?cue=ou

Ces PAMT sont spécialisés pour les marchés d’alimentation.

• Ateliers de perfectionnement du CQRHT : approche client, habileté de gestion et habileté de formation.

• Programme de reconnaissance professionnelle
• Répertoire de la formation continue offerte aux entreprises touristiques

Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT)
2751, boulevard Jacques-Cartier Est
Bureau 200
Longueuil (Québec) J4N 1L7

http://www.cqrht.qc.ca/CQRHTWeb/fr/public/contenu/index.js

• La gestion stratégique en restauration : en partenariat avec le CQRHT
• Restauration et allergies alimentaires : en partenariat avec l’Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA)

• Conférences et ateliers dans le cadre du salon Rest-hôte
• Programme de prévention des accidents de travail dans la restauration : capsules vidéos, études, etc.

Association des restaurateurs du Québec (ARQ)
7085, rue Beaubien Est
Montréal (Québec)
H1M 2Y2
Téléphone : 514 527-9801 ; 1 800 463-4237
Télécopieur : 514 527-3066

http://www.restaurateurs.ca/index.php?section=form

L’ARQ propose différentes sessions de formations dans différentes villes du Québec. Certaines sont programmées au Bas-Saint-Laurent.

• Activités de perfectionnement : Produits laitiers, produits végétaux, divers

Campus de La Pocatière
401, rue Poiré
La Pocatière (Québec) G0R 1Z0
Téléphone : 418-856-1110 poste 1252
Sans frais : 1 800 383 6272 poste 1
Télécopieur : 418-856-1719

Campus de Saint-Hyacinthe
3230, rue Sicotte, C. P. 70
Saint-Hyacinthe (Québec) J2S 7B3
Tél. : 450 778-6504
Téléc. : 450 778-6536

http://www.ita.qc.ca/

Seules les formations du campus de La Pocatière et les formations à distance sont disponibles au Bas-Saint-Laurent. L’ITA, campus de Saint-Hyacinthe propose plusieurs cours qui ne sont pas disponibles au campus de La Pocatière.

• Formations sur mesure : en fonction des spécialités de l’établissement

Cégep de Rimouski
Service de la formation continue
60, rue Évêché Ouest
Rimouski (Qc) G5L 4H6
Téléphone : 418-723-1880 poste 2123
Télécopieur : 418-724-6725
Lyne Beaulieu

Cégep de Rivière-du-Loup
Service aux entreprises
80, rue Frontenac
Rivière-du-Loup (Qc) G5R 1R1
Téléphone : 418-862-6903 poste 2414
Télécopieur : 418-867-2137
Marie Pelletier

Commission scolaire de Kamouraska - Rivière-du-Loup
Service aux entreprises
30, rue Delage
Rivière-du-Loup (Qc) G5R 3N8
Téléphone : 418-863-4891
Télécopieur : 418-863-4928
Manon Duhaime

Commission scolaire des Monts-et-Marées
165, rue Saint-Luc, C.P. 878
Causapscal (Qc) G0J 1J0
Téléphone : 418-756-6115, p. 228
Télécopieur : 418-756-3113
Gabriel Maffolini , Nathalie St-Amand

Commission scolaire du Fleuve-et-des-Lacs
Service aux entreprises
455, rue Jenkins
Trois-Pistoles (Qc) G0L 4K0
Téléphone : 418-851-3123
Télécopieur : 418-851-3450
Bernard D’Amours

Seuls les établissements ayant une spécialité en transformation alimentaire ou en restauration sont présentés ci-dessus.

• Formation à distance : hygiène et salubrité alimentaire
• Formation continue : Le service est en restructuration en Janvier 2008

Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
535, rue Saint-Denis
Montréal (Québec) H2X 3P1
Téléphone : (514) 282-5108 ou,
Sans frais : 1 800 361-5111

http://www.ithq.qc.ca/

• Encourage la formation sur mesure et le transfert des innovations

1642 rue de la Ferme
La Pocatière (Québec), G0R 1Z0
Téléphone : 418 856-3141 poste 146;
Télécopieur : 418 856-4952

http://www.agrobiopole.ca/

• Apporte un support technique, notamment dans le démarrage d’entreprise, l’innovation ou le transfert de technologie

1642 rue de la Ferme
La Pocatière (Québec) G0R1Z0
Téléphone : 418 856-3141;
Télécopieur : 418 856-4952

http://www.cdbq.ca/

• Possibilité d’organiser des formations pour les entreprises de la transformation alimentaire

401 rue Poiré
La Pocatière (Québec), G0R1Z0
Téléphone : 418 856-3443 ;
Sans frais : 1866.856-3443
Télécopieur : 418 856-1719

http://www.formationagricole.com/

• Possibilité d’organiser des formations pour les entreprises de la transformation alimentaire et de la restauration

335 rue Moreault
Rimouski (Québec), G5L 9C8
Téléphone : 418 724-9068
Télécopieur : 418 727-3967

http://www.saveursbsl.com/

• Possibilité d’organiser des formations pour les entreprises de la restauration

148 rue Fraser
Rivière du Loup (Québec), G5R 1C8
Téléphone : 418 867-3015 ;
Sans frais : 1 800 563-5268

http://www.tourismebas-st-laurent.com/